Quienes somos

Salar d’Arbúcies ha necesitado agua y granito; esfuerzo, perseverancia y tiempo para proyectar el placer de los sentidos en cada gota de su aceite.

Registro documental olivera de Arbúcies

S XIV

Excavaciones arqueológicas del Castillo de Montsoriu encuentran cepas aceiteras datadas del S XIV. El Museo Etnológico del Montseny “La Gabella” conserva documentos del año 1500 donde se cita la olivera de Arbúcies.

Año del frío

1956

Mata el 70% de las oliveras del valle, se abandona el cultivo y se arrancan las antiguas cepas.

Descubrimiento de la olivera autóctona de Arbúcies

2012

El estudio de las antiguas variedades cultivables del Valle de Arbúcies determina la olivera de Salar como autóctona de nuestro territorio y se describe la calidad de su aceite como: de gama alta.

Empieza la recuperación

2014

Nace Aceite del Valle de Arbúcies SL con 24 socios fundadores.

Promoción del aceite de la variedad Salar d’Arbúcies

2016

El aceite de Salar de Arbúcies se promociona en el comercio de proximidad y en el sector gourmet del mercado internacional.

Primera producción comercial

2017

Una única olivera antigüa, nuestra selección llamada Salar de Arbúcies. Una única olivera para satisfacer los paladares que se decantan por un aceite aromático y crujiente.